Dove mangiare a… Takayama (Giappone): Yurakuan (有楽庵)
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Dove mangiare a… Takayama (Giappone): Yurakuan (有楽庵)

Il Giappone e la carne

Dovete sapere che in Giappone, come accade in realtà in tutti gli arcipelaghi e le isole, la cucina è fortemente influenzata dal mare.
Va da sè la carne di bovino è una pietanza abbastanza rara da trovare, per ragioni culturali, religiose e di struttura del territorio;  e quando la si trova, è parecchio costosa; quindi noi abbiamo avuto raramente la possibilità di assaggiare quella giapponese, nonostante siamo rimasti in Giappone per un periodo abbastanza lungo, durante il nostro tour di 3 settimane. Una di queste rare volte eravamo a Takayama, tipicissima cittadina della Prefettura di Gifu (uno dei posti del tour che più mi è rimasto nel cuore per la sua atmosfera tipicamente giapponese!) e cercavamo un posticino dove cenare che non fosse la solita trappola turistica, volendo proprio assaggiare la specialità locale, le carni bovine di Hida, possibilimente… senza svenarci!
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Cena tipica a Takayama

Dopo aver esplorato un po’ tutti i vicoletti di Takayama, eravamo un po’ esasperati dal fatto che la carne di manzo era ovunque estremamente costosa. Eppure ad un certo momento siamo capitati “nel posto giusto”, e ci siamo fatti catturare da questo localino! Si presentava con un menu limitato e solo in giapponese, ma dall’atmosfera genuina e familiare. Solo 7 posti a sedere al bancone, praticamente un’estensione della casa del proprietario!
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Aiutandoci con le foto e i consigli degli altri gentilissimi clienti, abbiamo mangiato fettine di bovino locale cotto al momento su un fornelletto. Abbiamo accompagnato il tutto con zuppa di miso, sottaceti e riso. Assolutamente favoloso!
Abbiamo scelto come bevande del the verde, come da tradizione giapponese, ma non ci siamo fatti mancare anche una Coca Cola e ovviamente, il sake a fine pasto. Tutto il cibo era fresco e delizioso, il prezzo davvero alla portata di tutti  e l’amosfera… impagabile!
Consigliato a chiunque voglia vivere un po’ di “vero Giappone”, senza lussi nè capricci turistici: un vero ristorante “salva-viaggiatori”!
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Indirizzo

Ecco dove potete trovare Yurukuan: 19 Yurakucho, Takayama 506-0011, Gifu Prefecture.

Indirizzo Giapponese: 〒506-0011有楽町19

 

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Sono Nicoletta, travel blogger e web content editor di Viaggiatori per Caso. Parto appena posso: per riscoprire la mia capacità di stupirmi, per imparare a sorridere davanti alle bellezza delle cose semplici, per apprezzare l’essenzialità, e per scoprire che non c’è posto al mondo che non meriti di essere visto!

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